Loading...

Thực phẩm dinh dưỡng cho người già được chuyên gia khuyên dùng

06/04/2022
Thực phẩm dinh dưỡng cho người già được chuyên gia khuyên dùng
Người cao tuổi thường đối mặt với những thay đổi của cơ thể diễn ra nhanh chóng vì thế việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi là điều rất quan trọng. Việc chú trọng các thực phẩm dinh dưỡng cho người già là một yếu tố không thể bỏ qua. Kết hợp giữ chế độ ăn uống hợp lý với các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già và lối sống lành mạnh là yếu tố góp phần tăng tuổi thọ và giảm các nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

I. Nguyên tắc sử dụng thực phẩm dinh dưỡng cho người già

Những thay đổi về mặt thể chất và tâm lý ở người cao tuổi có thể ảnh hưởng quan trọng đến sự hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn mỗi ngày. Do đó, việc tạo nên các thực đơn sử dụng thực phẩm dinh dưỡng cho người già cũng cần chú chú một số nguyên tắc sau.

Khẩu phần ăn luôn vừa đủ, không nên ăn quá no và luôn cân đối giữa các chất dinh dưỡng trong bữa ăn: Chất đạm, chất béo, tinh bột, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất.

Cung cấp đầy đủ nước hằng ngày cho cơ thể.

Lựa chọn các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già là các loại dễ tiêu hóa, không sử dụng quá nhiều gia vị.

Dùng đủ các bữa trong ngày, không bỏ bữa đặc biệt là bữa sáng.

Theo dõi và giám sát chế độ ăn hằng ngày, thực đơn các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già, đánh giá chất lượng bữa ăn.

Thường xuyên kiểm tra và theo dõi các chỉ số sức khỏe của cơ thể như chỉ số huyết áp, nhịp tim, cân nặng, tỷ lệ mỡ trong cơ thể.

II. Các loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người cao tuổi

1. Yến sào



Yến sào hay còn được biết đến là tổ yến là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già rất bổ dưỡng được lựa chọn cho để sử dụng hằng ngày. Trong yến sào chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao, cung cấp các chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể như photpho, kẽm, sắt, magie,… giúp bồi bổ sức khỏe, góp phần thúc đẩy các quá trình tạo mới các tế bào trong cơ thể, đồng thời cũng tăng cường sức khỏe trí não và giúp phục hồi nhanh chóng.

2. Mướp đắng (Khổ qua)

Mướp đắng hay khổ qua được đánh giá là một trong những loại rau củ nằm trong danh sách thực phẩm dinh dưỡng cho người già được sử dụng nhiều trong đời sống hằng ngày.

Nước ép khổ qua hay trà khổ qua được nghiên cứu có khả năng giúp những người cao tuổi mắc các bệnh về tim mạch, tăng huyết áp kiểm soát và làm giảm các loại mỡ không có lợi trong máu, ngăn chặn các nguyên nhân gây bệnh liên quan đến tim mạch.

3. Rau má


Rau má chứa hàm lượng các loại acid amin, giàu vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong rau cũng chứa nhiều chất xơ, đạm thực vật có thể cung cấp cho cơ thể thay thế cho các loại đạm từ động vật. Đồng thời cũng giúp tăng sức khỏe cơ xương, giảm nguy cơ gãy xương và kiểm soát huyết áp ở các bệnh nhân huyết áp cao.

4. Rau dền

Rau dền được đánh giá là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già hiệu quả. Bởi trong rau dền chứa rất nhiều vitamin A, B, C, PPvaf có hơn 10 loại acid amin khác nhau cần thiết cho sức khỏe của cơ thể.

Loại rau này cũng thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày vì dễ tìm mua, chế biến và giá thành rẻ,

Loại rau này còn được xem như một vị thuốc trong y học cổ truyền với tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Đặc biệt có tác dụng đối với người già khi có khả năng ngăn ngừa các nguyên nhân gây mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch,…

5. Cà rốt

Cà rốt không chỉ là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già mà còn là loại thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao dành cho mọi người. Đồng thời loại củ này cũng dễ dàng chế biến hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác vì thế rất được ưa chuộng để cung cấp chất dinh dưỡng hằng ngày trong gia đình.

Cà rốt chứa lượng beta-caroten dồi dào, sau đó chúng chuyển hóa thành vitamin A giúp tăng cường sức khỏe cho mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt ở người già. Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, khi bạn thường xuyên sử dụng cà rốt cho các bữa ăn hằng ngày sẽ giúp ổn định huyết áp và kiểm soát chúng dễ dàng hơn.

6. Bí đỏ

Trong bí đỏ chứa nhiều tinh bột, protein, các loại vitamin như vitamin C, vitamin B được xem là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già và có tác dụng chữa một số loại bệnh. Bí đỏ chứa nhiều chất xơ giúp làm chậm sự tiêu hóa trong dạ dày, tạo cho bạn cảm giác no lâu và kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể hằng ngày.

Trong thành phần của bó đỏ cũng chứa nhiều vitamin A giúp bảo vệ có thể và ngăn chặn các mầm bệnh tấn công vào tế bào của cơ thể. Thêm vào đó, bó đỏ cũng chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường các hoạt động của hệ miễn dịch. Các loại chất khác trong bí đỏ, được chỉ ra rằng rất tốt cho các người già mắc các bệnh về cao huyết áp, ngăn ngừa loãng xương.

7. Súp lơ, bắp cải

Súp lơ, bắp cải được cho là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già tốt nhất bởi khả năng chống lão hóa.



Các loại enzyme có trong súp lơ như nicotinamide và mononucleotide có khả năng cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể trong quá trình trao đổi chất, tạo mới lại các tế bào bị lão hóa. Trong thành phần của súp lơ, bắp cải còn chứa thêm các loại axit béo có khả năng làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.

8. Các loại đậu



Một trong số những loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già tốt nhất không thể không nhắc đến các loại đậu. Với một số người lớn tuổi, khả năng hấp thụ chất đạm yếu hơn người bình thường nên sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng thiếu đạm cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể. Do đó, chúng ta có thể bổ sung các loại đậu chứa nhiều dầu để vừa giúp cung cấp đạm dễ hấp thụ cho cơ thể và đề phòng các bệnh liên quan đến tim mạch. Đồng thời, các chuyên gia đã chỉ ra rằng đậu có thể giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe người già.

9. Vừng



Trong vừng chứa rất nhiều magie - đây là một chất có tác dụng làm giảm huyết áp đối với các bệnh nhân bị mắc huyết áp cao. Đồng thời, các nghiên cứu đã nêu lên rằng việc ăn vừng thường xuyên giáp ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa và đặc biệt là làm giảm các tác hại của gốc tự do. Vừng cũng là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già giúp cải thiện sức khỏe xương, tăng cường hệ tiêu hóa, giảm viêm,…

10. Cá

Trong các loại cá chứa rất nhiều omega-3 có tác dụng kháng viêm, giảm huyết áp, ngăn chặn các nguy cơ đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch. Đồng thời trong các cũng chứa rất nhiều đạm và chất béo có lợi cho sức khỏe của cơ thể đặc biệt là người cao tuổi.



Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích việc sử dụng nhiều cá cho các chế độ ăn uống hằng ngày để có thể cải thiện và tăng cường sức khỏe từ bên trong.

11. Lạc



Sẽ là một thiếu sót nếu kể đến thực phẩm dinh dưỡng cho người già mà bỏ qua lạc. Trong thành phần của lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống các nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch. Trong lạc còn chứa axit oleic là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất giúp hạn chế sự lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Đồng thời, trong lạc còn chứa niacin giúp tăng cường sức khỏe trí não, kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu.

12. Đậu phụ



Thành phần chính của đậu phụ là protein, đồng thời có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa lão hóa, phòng bệnh loãng xương. Đậu phụ rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình Việt nam, bởi vừa cung cấp các chất dinh dưỡng vừa rất dễ chế biến và dễ ăn đặc biệt là với người cao tuổi.

13. Sữa



Thực phẩm dinh dưỡng cho người già tiếp theo có thể kế đến là sữa. Các thành phần dinh dưỡng trong sữa có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe của cơ thể. Bạn có thể bổ sung cho người thân mỗi ngày một ly sữa nóng để tăng cường sức khỏe của cơ thể.

14. Hải sản



Khi lớn tuổi sẽ thường gặp các tình trạng như các bệnh về xương như loãng xương, đau nhức xương khớp, rạn nứt hay dễ xảy ra tình trạng gãy xương. Trong hải sản chứa rất nhiều các chất tốt cho xương như canxi, protein, vitamin D,… giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho xương.

15. Cháo


Thông thường dạ dày của người già sẽ co lại và chứa được ít lượng thức ăn hơn. Vì thế, người cao tuổi thường hạn chế ăn các loại thực phẩm khó tiêu mà thay vào đó sẽ dùng các loại thực phẩm được chế biến ở dạng mềm, lỏng,… để tăng khả năng hấp thụ và dễ tiêu hóa.

16. Trà gạo lứt



Đây là loại trà được dùng nhiều cho những người mắc bệnh đái tháo đường, phòng ngừa bệnh tim mạch, các bệnh thoái hóa và các hiện tượng lão hóa sớm. Các chất chống oxy hóa có trong gạo lứt giúp cơ thể hạn chế được sự tác động của các gốc tự do.

17. Trà atiso


Trà atiso cũng được xem là loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già rất tốt. Trà được đánh giá kaf có tác dụng mát gan, thông mật, tăng cường sức khỏe hệ bài tiết, cung cấp chất xơ cho cơ thể và làm giảm nồng độ cholesterol không tốt trong cơ thể.

18. Mật ong



Thực phẩm dinh dưỡng cho người già có thể kể đến mật ong. Một loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày. Mật ong có tác dụng rất tốt cho việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp ở người già, tốt cho hệ tiêu hóa và các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
 

Có thể nói thực phẩm dinh dưỡng cho người già là điều được quan tâm hàng đầu để tăng cường và bảo vệ sức khỏe cho người thân của bạn. Không chỉ áp dụng các chế độ ăn uống hằng ngày, bạn cũng cần áp dụng cho bản thân và người thân chế độ luyện tập thể dục thể thao phù hợp, một lối sống lành mạnh, tinh thần thoải mái. Bạn cũng nên cần tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn phù hợp, các công thức kết hợp các loại thực phẩm dinh dưỡng cho người già tốt nhất cho cá nhân và gia đình bạn.